海老とセロリのパスタリゾット

• 【材料】シャスールローキャセロール24cm一台分
• パスタ……300ｇ（セーメ・ディ・チコリア　またはリゾーニ）
• セロリ……大1本（150g　スジをとり　幅1cmに切る）
• えりんぎ……大4本
• 海老……ブラックタイガー　8〜12尾
• たまねぎみじん切り……大さじ2
• にんにくみじん切り……小さじ1
• ディル……適量
• 蒸しいため用【1】　｛・塩…小さじ1/2・オリーブオイル…大さじ1・白ワイン…100ml }チキンスープ……1000ml（標準よりうすめの味にする。）オリーブオイル……大さじ1〜2、バター……30g

• 【作り方】
• 1.シャスールローキャセロール24cmに、玉ねぎ、にんにく、海老、セロリ 、えりんぎ、パスタの順に入れ、【1】を加える。　ふたをして、強火で2分蒸しいためする。 海老を取り出して殻を剥き、食べやすい大きさに切る。
• 2.温めておいたチキンスープを入れ中火で汁気がなくなるまで（標準茹で時間+1分）煮る。
• 3.バターを加えてさらに混ぜ、海老を戻す。