シャスールの定番「ラウンドキャセロール」で美味しいご飯を炊いてみましょう！

基本の白米

材料

（2〜3人前）※今回はラウンドキャセロール18cmを使用

作り方

• 1.米を研ぎ、１〜３分くらいザルにあげ水気を切る。鍋に米を入れて、同量〜1.2倍の水を入れお好みで３０分ほど浸水して給水させる。
  シャスールの鍋なら浸水させたりザルにあげなくても、すぐに炊飯が可能です。
  浸水は仕上がりのお好みでお選びください。
• 2.フタをして中火にかける。全体が沸騰してきたら、フタをあけしゃもじ等で手早く全体をかきまぜる。フタをして弱火に落とし、約10〜１２分炊く。
• 3.火を止め10〜１５分ほど蒸らす。（IHの場合、熱源からおろす）。蒸らしが終わったらフタを開け、鍋肌に沿ってしゃもじを入れ全体をほぐしてできあがり。
• ※IHの場合は、火を止めてもトッププレートが熱い熱源から下ろして蒸らしてください。
• Recipe&Photos:シャスールオリジナル
• ※炊き上がりのお好みにより、水分量や蒸らしの時間を調整してください。
  ※新米の時期は、米の水分量が多いので、水は約２０％減らすことをおすすめします。
• ■使用アイテム：ラウンドキャセロール



 
•  
• ■炊飯の目安（ラウンドキャセロールの場合）

• サイズ （鍋直径）	14cm	16ｃｍ	18cm	20cm	22cm	24cm
  満水容量（約）	1.0L	1.3L	1.9L	2.3L	3.1L	4.0L
  炊飯（白米）	1合	1合	2合	3合	4合	5合
  水分量目安	180〜200cc	180〜200cc	360〜400cc	540〜600cc	600〜800cc	900〜1000cc

  ※２〜３回お試しいただくと、火加減やお好みの炊き方がお分かりいただけます。
  ※３合以上の炊飯の場合は、弱火にしてからプラス2〜3分が目安です。
•