僕はカレーを作るのが大好きで、オリジナルカレーを作って自宅で「カレーパーティー」をよく開催するのですが、その際にシャスールの鍋を愛用してます。
カレー作りの基本はまずタマネギをじっくり炒めること。
よく炒めて飴色になったタマネギを「ブラウンオニオン」と呼ぶらしいのですが、これを作るのが一番重大な仕事！
これさえ作ってしまえばもう、カレーは８割出来上がったようなものです。作る量にもよりますが、３０分〜１時間かけてタマネギを炒める。
専門のお店では半日以上かけて炒めるなんて話も聞きますから、この作業がいかに大事か分かるというものです。

さて、その際大事なのは、タマネギを絶対に焦がさずに炒めるということ！早く作ろうとして強火で焦がしてしまったりしては、あなた、それはもう台無しです。

そんな時、シャスールで炒めると焦げ付きが少ないのでとても助かる！
焦げずにじっくり火の通ったタマネギは、甘みだけが前にしっかりと出て、僕のカレーの旨味はここで「キマった！」ということになる訳です。

さて、最近うちの父もカレー作りにハマっているというので、シャスールの鍋を一つプレゼントした。父の得意なカレーはシャスールで牛すじ肉をじっくり煮込んで作るもので、同じ鍋・同じ料理でも親子でこういう違いがあるのか、と面白い。そして父が僕のプレゼントしたシャスールを気に入ってくれたことがとても嬉しい。

台湾に住んでる兄が「俺にもその鍋をくれ！」というので、今度プレゼントしようと思ってる。
兄がシャスールで作るカレーはどんな味なんだろう？と考えると、とても楽しみなのです。